芝麻生吃和熟吃都有各自的特点和适用场景，不能简单地说哪种更好，需要根据个人的需求和体质来选择。
芝麻是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素、钙、铁、镁等营养成分。生吃芝麻可以最大程度地保留芝麻中的营养成分，特别是维生素E和不饱和脂肪酸，这些成分对人体具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用。此外，生吃芝麻还具有润肠通便的作用，对于便秘的人来说，生吃芝麻可能更适合。
熟吃芝麻则可以增加芝麻的口感和风味，同时也可以使芝麻中的一些营养成分更容易被人体吸收。例如，炒熟后的芝麻会散发出浓郁的香气，更容易被人们接受。此外，熟吃芝麻还可以与其他食材搭配，制成各种美食，增加食欲。
需要注意的是，芝麻的外皮比较坚硬，不易消化，因此无论是生吃还是熟吃，都不宜过量食用。此外，由于芝麻中含有较高的脂肪，因此患有胆囊疾病、胰腺炎等消化系统疾病的人应尽量少吃或不吃芝麻。
总之，芝麻生吃和熟吃各有优缺点，需要根据个人的需求和体质来选择。在食用芝麻时，应注意适量，并搭配其他食材，以保证营养均衡。如果有特殊的健康需求或疾病，建议在食用芝麻前咨询医生或营养师的意见。