枸杞泡水喝有以下好处：
1.延缓衰老：枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。
2.养肝明目：枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
3.滋肾润肺：枸杞的水提取物可以显著增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞水提取物对胰岛细胞有一定的保护作用。
4.提高免疫力：枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
5.抗疲劳：枸杞多糖能显著增加小鼠糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力，降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。
6.美容养颜：枸杞中的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，从而有助于延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。
需要注意的是，枸杞泡水喝的效果有限，不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医。