有机磷中毒是指人体接触、吸入或摄入有机磷类农药等有机磷化合物后，引起的一系列中毒反应。有机磷化合物会抑制人体内胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在体内蓄积，从而出现毒蕈碱样、烟碱样和中枢神经系统等多系统症状。
中毒的常见途径
经皮肤吸收：在农业生产中，农民喷洒有机磷农药时，药物可能会通过皮肤的汗腺、毛囊等部位进入体内。比如在高温天气下，皮肤毛孔扩张，更易吸收有机磷。经呼吸道吸入：在有机磷农药生产或包装过程中，空气中弥漫的有机磷气雾可被人体吸入。例如在密闭的小空间内进行有机磷农药灌装操作时，操作人员吸入有机磷的风险较高。经消化道摄入：多是误服或自杀等情况导致。比如误将有机磷农药当作食用油等摄入。
中毒后的主要症状表现
毒蕈碱样症状：这是较早出现的症状，表现为瞳孔缩小，严重时呈针尖样；腺体分泌增多，出现流涎、大汗淋漓；呼吸道分泌物增多，可导致咳嗽、气促，严重时发生肺水肿；还会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。烟碱样症状：常表现为肌肉震颤、抽搐，严重时可出现肌无力、瘫痪等，还可能有血压升高、心率加快等心血管系统表现。中枢神经系统症状：轻者有头晕、头痛、乏力等，随着病情加重可出现烦躁不安、谵妄、抽搐及昏迷等，严重者可因呼吸中枢抑制而呼吸衰竭。
急救处理要点
立即脱离中毒环境：如果是经皮肤吸收中毒，要迅速脱去污染的衣物，用肥皂水清洗污染的皮肤、毛发等；如果是经呼吸道吸入中毒，要将患者转移到通风良好的地方；如果是经消化道摄入中毒，需立即催吐（神志清楚者），然后用清水、2%碳酸氢钠溶液（敌百虫中毒禁用）或1：5000高锰酸钾溶液（对硫磷中毒禁用）反复洗胃。使用特效解毒剂：常用的有胆碱酯酶复能剂，如碘解磷定、氯解磷定等，可恢复胆碱酯酶的活性；还有抗胆碱药，如阿托品，能拮抗乙酰胆碱对副交感神经和中枢神经系统毒蕈碱受体的作用，需根据病情足量、反复给药，直到毒蕈碱样症状明显好转或出现“阿托品化”表现，如瞳孔较前扩大、口干、皮肤干燥、心率加快等，但要注意避免阿托品过量导致中毒。