喉咙发炎时可以吃面包和蛋糕，但应注意以下几点。
1.选择合适的面包和蛋糕：面包和蛋糕的种类繁多，有些可能会过于甜腻或刺激性较强，不适合喉咙发炎时食用。建议选择口感柔软、易消化的面包，如白面包、全麦面包等；蛋糕则可以选择轻奶油或水果蛋糕，避免选择巧克力蛋糕、芝士蛋糕等高脂肪、高糖分的品种。
2.控制食用量：即使是适合喉咙发炎时食用的面包和蛋糕，也不宜过量食用。因为这些食物可能会导致消化不良或加重喉咙不适。
3.避免添加刺激性配料：在食用面包和蛋糕时，应避免添加过多的刺激性配料，如辣椒酱、芥末酱等。这些配料可能会刺激喉咙，加重炎症。
4.配合清淡饮食：喉咙发炎时，应保持清淡的饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。可以搭配一些清淡的汤品、粥类等食物，以缓解喉咙不适。
总之，喉咙发炎时可以吃面包和蛋糕，但需要注意选择合适的品种和食用量，并配合清淡的饮食。如果喉咙发炎症状严重，建议及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。