化疗后白细胞减少是化疗常见的副作用之一，可能会导致感染、发热等并发症，影响化疗的顺利进行和患者的生活质量。以下是一些可以帮助升高白细胞的食物：
1.蜂王浆：蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症病人治疗后白细胞减少者食用。有报道说：一位70多岁的老人，因乳腺癌，后又发生肺癌，年高体弱，白细胞仅1000毫升，既不能手术，又不能化疗，老人的儿子得知鲜蜂王浆对升高白细胞有帮助，便坚持让老人每天喝蜂王浆，一段时间后，复查血象，白细胞升至5000毫升。
2.大枣：大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者，民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。
3.香菇：香菇具有补气益胃、活血化瘀的功效，可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。每天食用100克香菇，对升高白细胞有很大帮助。
4.人参：人参能大补元气、强壮身体，对白细胞减少症表现为气虚，及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力者尤为适宜。
5.花生米：花生有“长生果”的美誉，具有止血功效，能提升血小板计数，且对肿瘤病人的出血有止血作用。现代医学认为，花生能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、冠心病有一定作用。此外，花生还具有降低胆固醇的作用，可预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和冠心病等。花生米还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
6.牛肉：牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨，化痰息风。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
需要注意的是，食物只能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果白细胞减少严重，需要及时就医，在医生的指导下使用药物治疗。同时，化疗期间还应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的心态，适当运动，有助于提高身体免疫力，促进康复。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，在选择食物时需要更加谨慎。孕妇在化疗期间应避免食用可能对胎儿有影响的食物，如蜂王浆等。儿童的身体尚未发育完全，对食物的耐受性较差，在化疗期间应选择易消化、营养丰富的食物。老年人的身体机能下降，对食物的消化吸收能力较弱，在化疗期间应选择清淡、易消化的食物，同时注意补充营养。
总之，化疗期间的饮食调理非常重要，患者和家属应根据个人情况选择合适的食物，并在医生的指导下进行饮食调整。