苦荞茶隔夜后不建议饮用。
苦荞茶中含有丰富的黄酮类物质，这类物质在空气中容易被氧化，从而使茶水颜色变深，口感变差。同时，过夜的苦荞茶还可能滋生细菌和微生物，饮用后可能会引起肠胃不适。因此，为了保证饮用安全和口感，建议现泡现饮，不要饮用过夜的苦荞茶。
此外，需要注意的是，苦荞茶并非所有人都适合饮用。以下是一些特殊人群的饮用建议：
孕妇：苦荞茶有一定的药理功效，孕妇饮用可能会对自身及胎儿造成影响，因此不建议饮用。
低血压、低血糖患者：苦荞茶有降血压、降血糖的作用，低血压、低血糖患者饮用后可能会出现头晕、眼花等不适症状，因此不建议饮用。
过敏体质者：苦荞茶中含有一些成分可能会引起过敏反应，过敏体质者饮用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，因此不建议饮用。
总之，为了自身健康，建议在饮用苦荞茶前咨询医生或专业人士的意见。同时，在饮用时也应注意适量，不要过量饮用。