要想达到利水消肿最快的效果，可以尝试食用以下食物：
1.冬瓜：冬瓜含有大量的维生素C和钾，有助于促进尿液排泄，排出体内多余的水分，从而达到消肿的效果。
2.薏米：薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效，能够促进体内湿气和废水的排出，减轻水肿。
3.黄瓜：黄瓜中含有丰富的钾，能够帮助调节细胞内外的渗透压，促进多余水分的排出。
4.鲤鱼：鲤鱼具有健脾开胃、利水消肿的功效，适合脾虚水肿的人群食用。
5.黑大豆：黑大豆具有健脾利水、消肿下气的功效，可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿等病症。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，在食用这些食物之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以确保安全和有效性。此外，利水消肿不仅仅依赖于食物，还需要注意以下几点：
1.控制盐分摄入：过多的盐分摄入会导致体内水分潴留，加重水肿。应尽量减少食用腌制食品、加工肉类等高盐食物。
2.保持适当的水分摄入：虽然要利水消肿，但也不能完全不喝水。适量的水分摄入有助于维持身体的正常代谢。
3.注意休息：过度劳累会影响身体的代谢功能，导致水肿加重。应保证充足的睡眠，避免长时间站立或坐着。
4.就医治疗：如果水肿严重或伴有其他不适症状，如蛋白尿、高血压等，可能是疾病引起的，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，利水消肿需要综合考虑饮食、生活习惯和个人身体状况。在采取任何措施之前，最好先咨询专业人士的建议。