五个月的宝宝刚开始添加辅食，一天吃一次比较合适。
宝宝的消化系统还不够成熟，过早添加辅食可能会导致消化不良或过敏等问题。此时，母乳或配方奶仍是宝宝的主要营养来源。
当宝宝适应了一种辅食后，可以逐渐增加到一天两次，然后再逐渐增加到一天三次。同时，要注意辅食的质地应该逐渐变得更加浓稠，以适应宝宝的口腔和消化系统的发育。
在添加辅食的过程中，还需要注意以下几点：
1.每次只添加一种新的食物，观察宝宝是否有过敏反应。
2.逐渐增加辅食的量和种类，以确保宝宝获得足够的营养。
3.选择适合宝宝年龄的食物，如米粉、蔬菜泥、水果泥等。
4.避免给宝宝添加过多的调味料，以免影响宝宝的健康。
5.与宝宝互动，鼓励宝宝自己进食，培养良好的饮食习惯。
总之，添加辅食是一个渐进的过程，需要家长耐心和细心地照顾。如果宝宝有任何不适或异常，应及时咨询医生的建议。