不吃饭会导致头晕，主要是因为以下原因：
1.血糖供应不足：当人体不吃饭时，血糖水平会下降。血糖是大脑的主要能量来源，血糖供应不足会导致大脑功能障碍，从而引起头晕。
2.脱水：不吃饭时，身体会分解储存的肝糖原来提供能量，但这个过程会导致水分流失。脱水会使血液变得浓稠，血液循环不畅，进而影响大脑的血液供应，导致头晕。
3.缺乏营养：不吃饭会导致身体缺乏各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些营养物质对于身体的正常功能至关重要，缺乏它们会影响身体的代谢和生理功能，导致头晕、乏力等症状。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者等，不吃饭引起的头晕可能会更加严重，甚至会对健康造成更大的影响。因此，这些人群应该特别注意饮食健康，保持规律的饮食习惯。
总之，不吃饭会导致头晕，这是身体对饥饿的一种反应。为了保持身体健康，我们应该保持规律的饮食习惯，摄入足够的营养物质。如果头晕症状持续较长时间或伴随其他严重症状，应及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。