胆固醇是一种脂质，是动物组织细胞不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，还是合成胆汁酸、维生素D和甾体激素的原料。
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；低密度胆固醇如果偏高，会增加患冠状动脉心脏病的危险性，通常称之为“坏胆固醇”。
一般来说，胆固醇高的人，可能会出现以下症状：
1.黄色瘤：脂质在真皮内沉积，可引起黄色瘤，常见于眼睑周围，是扁平、局限性黄色斑块。
2.角膜弓：在角膜外缘出现的一圈灰白色或白色的环。
3.动脉粥样硬化：是心脑血管疾病的主要原因之一，长期胆固醇高会使血管内皮受损，血液中的脂质在血管内皮沉积，形成粥样斑块，导致血管狭窄或堵塞。
如果体检发现胆固醇高，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食健康，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄等，多吃蔬菜、水果、鱼类等。此外，还应适当运动，控制体重，戒烟限酒，保持良好的生活习惯。