12个月宝宝便秘时，辅食可以选择以下食物：
1.蔬菜：如菠菜、南瓜、胡萝卜等，这些蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
2.水果：如梨、苹果、香蕉等，水果中的果糖可以增加肠道蠕动，同时水果富含的纤维素也有助于缓解便秘。
3.全麦食品：如全麦面包、燕麦片等，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
4.蛋白质食物：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，这些食物富含蛋白质和营养物质，有助于宝宝的生长发育。
同时，需要注意以下几点：
1.增加水分摄入：宝宝的饮食中应包含足够的水分，以确保肠道中的粪便不会过于干燥。
2.避免食用过多的精细食物：如白面包、蛋糕、饼干等，这些食物缺乏膳食纤维，容易导致便秘。
3.培养良好的饮食习惯：定时进餐，避免宝宝过度进食或过少进食，同时避免宝宝食用过多的零食。
需要注意的是，如果宝宝的便秘问题持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、呕吐等，应及时就医，以便确定病因并进行治疗。