维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。人体缺乏维生素E时会出现一些健康问题，比如可能影响生殖系统等，正常成年人一般通过饮食就能获取足够的维生素E，比如植物油中维生素E含量较为丰富，每100克大豆油中维生素E含量约为93毫克。
维生素E的来源
食物来源： 很多食物中都含有维生素E，像植物油就是维生素E的良好来源，例如每100克玉米油中维生素E含量能达到80毫克左右；坚果也是维生素E的不错来源，像每100克杏仁中维生素E含量约为24毫克；此外，绿色蔬菜、谷类胚芽等食物中也含有一定量的维生素E。补充剂形式： 除了从食物中获取维生素E，还可以通过维生素E补充剂来摄入。市面上常见的维生素E补充剂有胶囊等形式，但一般来说，从食物中获取维生素E更为天然和安全。
维生素E的生理功能
抗氧化作用： 维生素E能够捕捉自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤。它可以保护细胞的生物膜免受氧化破坏，有助于维持细胞的正常功能。例如，在保护皮肤细胞方面，能帮助抵御紫外线等因素引起的皮肤氧化损伤。维持生殖系统健康： 维生素E与生殖系统的正常功能密切相关。它对男性和女性的生殖健康都有一定作用，有助于精子的生成和活力维持，也能保障女性正常的生殖机能等。
维生素E的缺乏与过量风险
缺乏风险： 人体长期缺乏维生素E可能会出现一些症状，比如神经系统功能异常，表现为四肢无力、反射减弱等；还可能影响免疫系统功能，使人体更容易受到感染等。不过，在正常均衡饮食的情况下，成年人一般不容易出现维生素E缺乏的情况，通常只有长期严格素食、肠道吸收障碍等特殊情况才可能导致缺乏。过量风险： 虽然维生素E是人体必需的营养素，但过量摄入也会带来风险。大剂量摄入维生素E可能会引起出血倾向，因为它会干扰血液的凝固过程；还可能影响其他脂溶性维生素的代谢等。一般来说，成人每天摄入维生素E的适宜量是14毫克，过量摄入可能会超过身体的代谢能力，所以不建议自行大量服用维生素E补充剂，除非是在医生的指导下因为特定的健康问题需要补充。