哪些食物含钙量高

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》,每100克食物中钙含量大于300毫克的食物有:芝麻酱、白芝麻、蕨菜(脱水)、黑木耳、开心果。

每100克食物中钙含量在100—300毫克之间的食物有:奶豆腐(鲜)、海米、泥鳅、河蚌、豆腐干、豆腐丝、素鸡、油豆腐、海参(干)、螺蛳、青豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻、全脂牛奶粉、苋菜(绿)、牛乳粉、酸奶、海参(水浸)。

每100克食物中钙含量在20—100毫克之间的食物有:全脂牛奶、炼乳、酸奶、海参(水浸)、虾皮、海带、干贝、河虾、榛子(炒)、西瓜子(炒)、葵花子(炒)、南瓜子(炒)、山核桃(干)、鸡蛋黄粉、鸡蛋黄、苜蓿、花生仁(炒)、西瓜子(话梅)、芝麻酱、白芝麻、葵花子(生)、油炸豆瓣。

每100克食物中钙含量小于20毫克的食物有:稻米(均值)、籼米(标一)、籼米粉(排米粉)、通心粉、大黄鱼、鲈鱼、鲫鱼、猪肉松、猪大肠、猪耳朵、猪肉(肥)、猪排骨、猪里脊肉、牛肉(前腿)、羊肉(冻,山羊)、鸡肉、火鸡、鹅肉、鸭蛋、松花蛋、鸡蛋、鹅蛋黄、野兔肉。

在这些食物中,芝麻酱的含钙量最高,每100克芝麻酱中含钙1170毫克。其次是白芝麻和蕨菜(脱水),每100克中含钙分别为620毫克和299毫克。黑木耳、开心果、奶豆腐(鲜)、海米、泥鳅、河蚌、豆腐干、豆腐丝、素鸡、油豆腐、海参(干)、螺蛳、青豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻、全脂牛奶粉、苋菜(绿)、牛乳粉、酸奶、海参(水浸)等也都是含钙量较高的食物。

需要注意的是,不同食物中的钙含量可能会因产地、季节等因素而有所差异。此外,人体对食物中钙的吸收利用率也会受到多种因素的影响,如维生素D、蛋白质、草酸等。因此,在日常饮食中,应尽量选择多种富含钙的食物进行搭配,以提高钙的吸收利用率。对于需要额外补充钙的人群,如儿童、孕妇、老年人等,应在医生或营养师的指导下选择合适的钙剂进行补充。