服碘131后应遵循低碘饮食，建议多吃一些高热量、高蛋白、高维生素的食物。
服碘131后，由于放射性碘可能会对甲状腺造成一定的辐射损伤，导致甲状腺功能暂时受到抑制。在此期间，甲状腺对碘的摄取能力会明显下降，因此需要限制碘的摄入。低碘饮食有助于减少甲状腺对辐射的吸收，促进甲状腺功能的恢复。
在服碘131后的数天内，应避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼、虾等。同时，也应避免食用辛辣、刺激性食物，以及含咖啡因的饮料，以免影响身体对碘的吸收。
在服碘131后的数周内，甲状腺功能可能会逐渐恢复。此时，可以逐渐增加碘的摄入量，但仍应避免过度摄入。建议多吃一些高热量、高蛋白、高维生素的食物，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜和水果等，以满足身体的营养需求。
需要注意的是，服碘131后的饮食调整应在医生的指导下进行。医生会根据个人情况制定具体的饮食方案，并定期进行甲状腺功能的监测，以确保治疗效果和身体健康。此外，在服碘131后的一段时间内，应避免与他人密切接触，尤其是孕妇和儿童，以免对他人造成辐射影响。如果对服碘131后的饮食有任何疑问，应及时咨询医生。