甘油三酯高的原因和影响主要有以下几点：
1.饮食因素：长期高糖、高脂肪、高胆固醇的饮食，会导致甘油三酯升高。
2.肥胖：体重超标或肥胖，会导致甘油三酯升高。
3.糖尿病：糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用缺陷，会导致甘油三酯升高。
4.酗酒：长期酗酒会导致甘油三酯升高。
5.其他因素：某些药物，如糖皮质激素、β受体阻滞剂等，也会导致甘油三酯升高。
甘油三酯高会增加心血管疾病的风险，如心肌梗死、脑卒中等。此外，甘油三酯高还会导致胰腺炎等疾病。
应对甘油三酯高的方法主要有以下几点：
1.调整饮食：减少高糖、高脂肪、高胆固醇的饮食，增加膳食纤维的摄入。
2.控制体重：保持健康的体重，避免肥胖。
3.戒烟限酒：避免吸烟和过量饮酒。
4.适量运动：适量的运动可以帮助降低甘油三酯水平。
5.药物治疗：如果甘油三酯水平过高，医生可能会建议使用药物治疗，如贝特类降脂药、他汀类降脂药等。
需要注意的是，甘油三酯高的原因和影响比较复杂，如果出现甘油三酯高的情况，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，定期体检也是非常重要的，可以及时发现潜在的健康问题。