11个月大的宝宝睡觉爱出汗，通常是正常的生理现象，但也可能与环境因素、疾病等有关。具体分析如下：
1.正常的生理现象：
新陈代谢旺盛：宝宝的身体代谢比成人快，尤其是在睡眠时，出汗会比成人多。
汗腺发育不完全：宝宝的汗腺发育还不完善，分布也不均匀，所以出汗可能会比较多。
睡前活动量大：如果宝宝在睡前活动过多，或者吃了热的食物，身体会通过出汗来散热。
2.环境因素：
室内温度过高：如果宝宝睡觉的房间温度过高，或者盖的被子太厚，会导致宝宝出汗过多。
空气不流通：房间通风不良，也会使宝宝出汗增多。
3.疾病因素：
佝偻病：佝偻病是由于维生素D缺乏导致钙磷代谢紊乱，引起的一种全身性慢性疾病。宝宝会出现多汗、夜惊、烦躁、枕秃等症状。
感染：宝宝如果患有上呼吸道感染、肺炎等疾病，也会因为体温调节中枢功能不稳定，而出汗增多。
其他：低血糖、甲状腺功能亢进等疾病也可能导致宝宝多汗。
如果宝宝出汗过多，同时伴有其他症状，或者影响了宝宝的睡眠和生长发育，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
此外，在日常生活中，家长可以注意以下几点，帮助宝宝减少出汗：
1.保持适宜的室内温度和湿度，避免给宝宝穿过多的衣服和盖太厚的被子。
2.给宝宝勤洗澡，保持皮肤清洁。
3.让宝宝多参加户外活动，增强体质。
4.及时给宝宝补充水分，避免脱水。