适合三高人群吃的食物主要包括以下几类：
1.蔬菜类：
洋葱：含有前列腺素A，能降低血液黏度，减少血管压力，有降血脂、抗动脉硬化的作用。
芹菜：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇，降低血压。
苦瓜：含有苦瓜皂苷，有明显的降血糖作用，还能调节血脂，提高机体免疫力。
大蒜：能降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，预防高血压和心血管疾病。
西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化作用，能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量。
2.水果类：
山楂：能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。
苹果：富含果胶，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并排出体外。
香蕉：含有丰富的钾，能平衡体内钠的含量，降低血压。
猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，能降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。
柚子：含有类胰岛素成分，能降低血糖，还能减轻胰岛素抵抗，对三高人群有益。
3.谷物类：
燕麦：富含膳食纤维，能降低胆固醇和甘油三酯，对糖尿病和心血管疾病有一定的预防作用。
荞麦：含有芦丁，能降低毛细血管的脆性，改善微循环，对高血压和高血脂有辅助治疗作用。
玉米：含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，预防高血压和心血管疾病。
全麦面包：富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入，有助于控制体重。
4.豆类：
黑豆：含有花青素和大豆异黄酮，能抗氧化，降低胆固醇，预防心血管疾病。
黄豆：富含蛋白质和膳食纤维，能降低胆固醇，预防心血管疾病。
绿豆：有清热解毒、消暑除烦的作用，适合三高人群在夏季食用。
红豆：有健脾止泻、利水消肿的作用，适合三高人群在夏季食用。
5.水产类：
三文鱼：富含不饱和脂肪酸，能降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
鳕鱼：含有不饱和脂肪酸和蛋白质，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，预防高血压和心血管疾病。
海参：富含海参多糖和酸性粘多糖，能调节血脂，降低血液黏度，预防心血管疾病。
虾：含有丰富的蛋白质和矿物质，能降低血液中的胆固醇，预防高血压和心血管疾病。
牡蛎：富含牛磺酸和锌，能降低血液中的胆固醇，预防高血压和心血管疾病。
6.其他：
牛奶：富含蛋白质和钙，能降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
橄榄油：含有不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
茶：如绿茶、红茶、黑茶等，含有茶多酚、咖啡因等成分，能降低血脂、血压，预防心血管疾病。
醋：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防高血压和心血管疾病。
需要注意的是，三高人群在饮食方面需要综合考虑，除了选择适合的食物外，还应注意控制食物的摄入量，避免暴饮暴食。同时，还应结合运动、药物治疗等综合措施，控制三高指标，预防心血管疾病的发生。如果三高人群有其他健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。