老人拉肚子，饮食调理很重要。以下是一些适合老人拉肚子时食用的食物：
1.加盐的白粥：老人拉肚子时，胃肠道黏膜会受到一定损伤，此时需要让胃肠道得到适当的休息。白粥是一种比较清淡、易消化的食物，加盐的白粥可以为身体补充水分和电解质，缓解拉肚子导致的身体脱水和电解质紊乱。
2.面食：面条、馒头等面食是比较容易消化的食物，适合老人拉肚子时食用。面食中含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。
3.苹果：苹果中含有丰富的鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用。老人拉肚子时，可以适量吃一些苹果，帮助缓解症状。
4.石榴：石榴中含有丰富的鞣酸、维生素C和维生素B等营养成分，具有涩肠止泻、生津止渴的作用。老人拉肚子时，可以适量吃一些石榴，帮助缓解症状。
5.山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用，适合老人拉肚子时食用。可以将山药煮粥或煲汤，既美味又营养。
需要注意的是，老人拉肚子时，应避免食用以下食物：
1.高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏等，这些食物难以消化，容易加重胃肠道负担。
2.高纤维食物：如粗粮、芹菜、韭菜等，这些食物会促进胃肠道蠕动，加重拉肚子的症状。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道炎症。
4.生冷食物：如生鱼片、冰淇淋等，这些食物容易刺激胃肠道，导致胃肠道痉挛，加重拉肚子的症状。
总之，老人拉肚子时，饮食调理非常重要。应选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、刺激性食物和高脂肪、高纤维食物。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他症状，如发热、呕吐、腹痛等，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。