牙龈一碰就出血还口臭可能是以下原因引起的：
1.牙龈炎和牙周炎：这是最常见的原因之一。牙龈发炎时，牙龈组织变得红肿脆弱，容易受到刺激而出血。同时，炎症还可能导致口臭。
2.牙结石：牙结石是牙齿表面的牙菌斑和食物残渣钙化形成的硬物，它会刺激牙龈，引起炎症和出血。牙结石还会滋生细菌，产生口臭。
3.维生素缺乏：维生素C、维生素K等维生素缺乏可能导致牙龈出血。
4.血液系统疾病：某些血液系统疾病，如白血病、血小板减少性紫癜等，可能导致牙龈出血和口臭。
5.其他口腔问题：口腔溃疡、口腔黏膜炎症等也可能引起牙龈出血和口臭。
如果出现牙龈一碰就出血还口臭的情况，建议采取以下措施：
1.保持良好的口腔卫生：每天刷牙两次，使用牙线和漱口水，定期洗牙，去除牙结石和牙菌斑。
2.均衡饮食：摄入富含维生素C、维生素K和其他营养物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。
3.就医检查：如果牙龈出血和口臭问题持续存在或加重，应及时就医。医生可能会进行口腔检查、血常规检查等，以确定具体原因并给予相应的治疗。
4.治疗原发病：如果牙龈出血和口臭是其他疾病的症状，如牙龈炎、牙周炎等，需要积极治疗原发病。
5.避免刺激因素：避免吸烟、饮酒、食用辛辣刺激性食物等，减少对口腔的刺激。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如孕妇、糖尿病患者、正在服用某些药物的人群等，牙龈出血和口臭的原因可能会有所不同。在处理这些情况时，应根据个体情况进行评估和治疗。此外，如果牙龈出血和口臭问题严重或伴有其他症状，如牙龈肿胀、疼痛、牙齿松动等，应尽快就医，以便及时诊断和治疗。