牙龈一碰就出血可能由多种原因引起，包括牙结石、牙龈炎或牙周病、肝脏疾病等。若是频繁出现这种情况且伴有其他不适，应及时就医进行针对性治疗。
一、牙结石：平时不注重口腔卫生，牙齿上易形成牙垢，久而久之会导致牙结石产生。牙结石堆积在牙齿与牙龈交界处，当刷牙或进食时，就容易因牙结石刺激牙龈而出现一碰就流血的现象。
二、牙龈炎或牙周病：此类疾病会使牙龈组织显著充血水肿，此时刷牙或进食若碰到充血水肿部位，就会引发出血。
三、肝脏疾病：患者若有慢性肝脏疾病，会导致肝脏合成凝血因子出现障碍，使体内凝血因子减少，从而造成凝血功能异常，进而引发牙龈出血。此外，还可能是血液系统疾病如血友病、白血病等所致。
在日常生活中，应养成良好的卫生习惯，勤漱口，早晚坚持刷牙，保持口腔卫生。同时要少吃过热或过冷的食物，避免刺激牙龈，以维护牙龈健康。
总之，牙龈一碰就出血的原因较多，需要引起重视并根据具体情况进行相应处理，同时要注意口腔卫生和日常护理。