银耳是一种常见的食用菌，也是一种传统的中药材，具有很高的营养价值和药用价值。以下是银耳的作用与功效：
1.润肺止咳：银耳具有润肺止咳的作用，对于肺热咳嗽、干咳少痰等症状有一定的缓解作用。
2.滋阴养颜：银耳富含胶原蛋白和多糖类物质，具有滋阴养颜的功效，能够使皮肤更加光滑细腻，延缓衰老。
3.增强免疫力：银耳中的多糖类物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
4.降血脂：银耳中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对高血脂症有一定的防治作用。
5.抗肿瘤：银耳中的多糖类物质具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
6.保护肝脏：银耳对肝脏有一定的保护作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。
需要注意的是，银耳虽然具有很高的营养价值和药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，银耳性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用过多。