如果不小心被鱼刺卡住嗓子，可尝试以下方法：
1.尝试咳出：停止进食，尽量咳出鱼刺。做咳痰的动作，利用气流将鱼刺带出。
2.使用工具：如果鱼刺位置较浅，可以使用筷子或镊子夹出。但要注意操作时保持稳定，避免损伤咽喉部。
3.压迫舌根：用干净的纱布或手帕包裹住手指，轻轻按压舌根，刺激呕吐，促使鱼刺排出。
4.就医处理：如果以上方法都无法解决问题，或者鱼刺卡得较深，或引起明显的疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应及时就医。医生会使用专业的工具，如喉镜或食管镜，将鱼刺取出。
在处理鱼刺卡喉问题时，需要注意以下几点：
1.避免自行吞咽食物：不要试图通过大口吞咽食物来将鱼刺咽下，这样可能会使鱼刺卡得更深，增加取出的难度。
2.不建议喝醋：喝醋并不能软化鱼刺，反而可能刺激咽喉部，加重不适。
3.及时就医：如果鱼刺卡喉的症状持续不缓解或加重，应尽快就医，以免延误病情。
此外，在吃鱼时要小心谨慎，尽量将鱼刺挑出或避免吞食。如果是小孩或老人，吃鱼时最好有人照顾，以防止发生意外。