指甲盖凹凸不平，可能是以下原因引起：
1.指甲营养不良：指甲的生长需要多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。如果身体缺乏这些营养物质，指甲就可能出现凹凸不平的情况。
2.甲癣：由皮肤癣菌感染引起的甲病，可导致指甲变形、增厚、变色、凹凸不平，并伴有指甲脱落、异味等症状。
3.扁平苔藓：一种皮肤疾病，也可能影响指甲，导致指甲出现凹陷、凸起、纵嵴等异常。
4.银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，指甲病变较为常见，表现为指甲凹陷、增厚、变色、分离等。
5.斑秃：自身免疫性疾病，除了毛发受累，也可能影响指甲，出现甲板上有点状凹陷。
6.其他：湿疹、扁平苔癣、雷诺氏病等也可能导致指甲凹凸不平。
如果发现指甲盖凹凸不平，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、充足睡眠、减少压力等，也有助于维护指甲的健康。