蜂蜜不能和以下食物一起吃:
1.豆浆:豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含有少量的有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
2.韭菜:韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,韭菜富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便,大量同食,容易引起腹泻。
3.豆腐:豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时,蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
4.莴笋:莴笋与蜂蜜相克,同食不利肠胃,易致腹泻。
5.洋葱:洋葱与蜂蜜相克,同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
需要注意的是,蜂蜜水不能用开水冲服,因为蜂蜜中含有活性酶,在高温下会被破坏,从而失去营养价值。因此,最好使用40℃以下的温水冲服。另外,1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜,因为蜂蜜可能含有肉毒杆菌芽孢,婴儿的消化系统还不完善,肉毒杆菌芽孢可能会在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。
