3岁小孩喝巴氏杀菌乳比较好。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分，对于儿童的生长发育非常重要。3岁小孩的胃肠道功能尚未完全发育成熟，对于牛奶的消化吸收能力较弱。因此，在选择牛奶时，应该选择适合小孩年龄的牛奶。
巴氏杀菌乳是一种经过低温杀菌处理的牛奶，保留了牛奶中的营养成分和活性物质，同时杀灭了牛奶中的有害菌和病原体，保证了牛奶的安全性和卫生性。巴氏杀菌乳的口感和风味也比较好，适合小孩饮用。
与巴氏杀菌乳相比，超高温灭菌乳经过了更高温度的杀菌处理，营养成分损失较多，口感和风味也有所改变。复原乳是一种经过加工的牛奶，其营养价值和安全性也存在一定的争议。
因此，3岁小孩喝巴氏杀菌乳比较好。在选择牛奶时，应该注意查看产品的标签和说明书，选择适合小孩年龄的牛奶，并按照说明进行饮用。同时，还应该注意牛奶的保存和饮用方法，避免牛奶受到污染和变质。