晚上吃花生是否会胖，取决于整体的热量摄入和消耗。
花生是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。然而，花生也含有较高的热量，每100克花生大约含有567卡路里的热量。
如果在晚上吃了适量的花生，并且其他方面的饮食和生活方式也健康，例如保持适当的运动量、控制总体热量摄入，那么吃花生可能不会导致体重增加。
然而，如果晚上吃了过多的花生，或者将花生作为主要的热量来源，而忽略了其他食物的摄入，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的身体状况和代谢率也会影响吃花生对体重的影响。有些人可能对花生中的脂肪更敏感，容易储存为脂肪；而对于其他人来说，可能相对较容易代谢掉。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用花生，并结合均衡的饮食和适度的运动。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。
需要注意的是，对于某些人群，如患有花生过敏、高胆固醇、糖尿病等疾病的人，可能需要限制或避免食用花生。在这种情况下，应遵循医生或专业人士的指导。