一般来说，以下这些食物不容易使人发胖：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量相对较低，而且能够增加饱腹感，有助于控制食欲。例如，西兰花、菠菜、黄瓜、西红柿等。
2.水果：水果也是低热量、高纤维的食物，富含维生素和抗氧化剂。选择水果时，应尽量选择新鲜水果，避免过多摄入果汁或加工水果制品。例如，草莓、蓝莓、柚子、苹果等。
3.全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，相比于精制谷物，它们能提供更持久的饱腹感，减少食欲。例如，全麦面包、糙米、燕麦、玉米等。
4.瘦肉和蛋白质：适量摄入瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含蛋白质的食物，有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢率，同时减少对碳水化合物的需求。例如，鸡胸肉、鱼、虾、豆腐、蛋白粉等。
5.健康脂肪：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子中的不饱和脂肪，有助于提供饱腹感，同时对心血管健康有益。但要注意控制总脂肪摄入量，避免摄入过多高热量的脂肪。
6.低GI食物：GI（血糖生成指数）值较低的食物消化吸收较慢，血糖上升缓慢，能够减少脂肪的储存。例如，全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜等。
需要注意的是，即使这些食物不容易使人发胖，也应适量摄入，同时结合均衡的饮食和适度的运动，以维持健康的体重。此外，对于某些特殊人群，如糖尿病患者、减肥期间的人群等，饮食选择还需要根据个人情况进行调整，并在医生或专业人士的指导下进行。