绿豆吃了一般不会长胖，但这与绿豆的食用量和食用方式有关。
绿豆是一种常见的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重；而绿豆中的维生素B1可以促进新陈代谢，加速身体的能量消耗。
然而，如果食用过多的绿豆，或者将其作为高热量、高脂肪的食物的替代品，仍然可能导致体重增加。此外，如果在烹饪绿豆时加入了大量的糖或油脂，也会增加热量摄入，不利于减肥。
因此，要保持健康的体重，建议适量食用绿豆，并选择清淡的烹饪方式，如煮、蒸等。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，结合适当的运动，才能达到理想的减肥效果。