吃绿豆糕是否会导致体重增加，取决于绿豆糕的摄入量以及个人的整体热量摄入与消耗情况。
绿豆糕是一种传统的中式糕点，主要成分包括绿豆、糖和油脂等。一般来说，绿豆糕的热量相对较高，每100克绿豆糕的热量在300-400千卡之间。如果过量食用绿豆糕，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，那么就可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，个人的体重还受到其他因素的影响，例如基础代谢率、运动量、饮食习惯等。如果一个人的基础代谢率较高，每天进行适量的运动，并且饮食较为健康，那么即使吃了一些高热量的食物，也可能不会导致体重增加。相反，如果一个人的基础代谢率较低，运动量较少，或者饮食不规律，那么即使吃的食物热量不高，也可能会导致体重增加。
因此，如果你担心吃绿豆糕会导致体重增加，可以采取以下措施：
1.控制摄入量：适量食用绿豆糕，避免过量摄入热量。
2.注意饮食搭配：搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果等，以增加饱腹感，减少热量摄入。
3.增加运动量：适量增加运动量，有助于消耗热量，维持健康体重。
4.保持饮食均衡：保持饮食的均衡和多样性，摄入足够的营养物质，避免过度依赖某一种食物。
需要注意的是，对于某些人群，如糖尿病患者、肥胖者等，应该限制绿豆糕的摄入量，或者在医生或营养师的指导下食用。此外，如果你对绿豆糕中的某些成分过敏，也应该避免食用。
总之，吃绿豆糕是否会导致体重增加，需要综合考虑多种因素。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，建议在食用绿豆糕之前咨询医生或营养师的意见。