桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。但桂圆吃多了容易引起上火，出现口干舌燥、口腔溃疡、大便干结等症状。以下是一些吃桂圆不上火的建议：
1.控制食用量：桂圆性温，吃多了容易上火，因此每次食用量不宜过多。一般来说，每次食用桂圆的量不宜超过10颗。
2.搭配其他食物：桂圆性温，吃桂圆时可以搭配一些性凉的食物，如梨、苹果、香蕉等，以减轻桂圆的热性。
3.食用时间：桂圆性温，早上或上午食用，更有利于身体的吸收和利用，不易上火。晚上食用，由于桂圆的热性，容易导致上火。
4.食用方法：桂圆可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。不同的食用方法，其功效也有所不同。例如，桂圆泡茶可以起到提神醒脑的作用；桂圆煮汤可以起到滋补身体的作用；桂圆煮粥可以起到健脾养胃的作用。
5.选择成熟度适中的桂圆：桂圆的成熟度越高，其热性就越强。因此，选择成熟度适中的桂圆，其热性就相对较弱，不易上火。
6.特殊人群：桂圆性温，孕妇、儿童及患有热病者不宜多吃或长期吃桂圆。
总之，桂圆是一种营养丰富的水果，但吃多了容易上火。因此，在食用桂圆时，应注意控制食用量，搭配其他食物，选择成熟度适中的桂圆，并选择合适的食用时间和食用方法。同时，对于特殊人群，应根据自身情况，谨慎食用桂圆。