一般来说，睡觉前吃西红柿是否会胖取决于摄入量和个人身体状况。
西红柿是一种营养丰富的食物，富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养成分。然而，西红柿也含有一定的糖分和卡路里。如果在睡觉前进食了过多的西红柿，并且这些卡路里没有被消耗掉，就有可能导致体重增加。
此外，个人的身体状况也会影响是否会胖。例如，如果一个人的基础代谢率较低，或者他们的身体更容易储存脂肪，那么即使摄入的卡路里相对较少，也可能会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在睡觉前避免食用过多的西红柿或其他高卡路里的食物。如果你非常喜欢吃西红柿，可以选择在白天或其他适当的时间食用，并结合适当的运动和健康的饮食习惯来控制体重。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供更具体和个性化的指导。