钙是人体不可或缺的营养元素,想要补钙,一些含钙高且易吸收的食物是不错的选择。像牛奶就是很好的补钙食物,每100毫升牛奶中大约含有104毫克的钙,而且牛奶中的钙容易被人体吸收利用。
奶制品:牛奶及酸奶
牛奶是钙的优质来源,除了钙含量较高外,其钙磷比例合适,利于钙的吸收。一杯200毫升左右的牛奶,大概能提供200毫克左右的钙。酸奶在发酵过程中,乳酸菌等有益菌会使牛奶中的部分大分子蛋白分解,更易被人体消化吸收,同时酸奶中的钙含量也较为可观,每天喝100 - 150克的无糖酸奶也是很好的补钙方式。
豆制品:豆腐与豆浆
豆腐是由大豆制成的,每100克北豆腐中钙含量能达到138毫克左右。制作豆浆时,大豆经过浸泡、研磨等过程,其中的钙也能较好地被人体摄取,一杯200毫升的豆浆大约含有30 - 50毫克的钙,经常喝豆浆也能为人体补充不少钙。而且豆制品中的钙吸收利用率也比较高。
海鲜类:虾皮与小鱼干
虾皮的含钙量相当高,每100克虾皮中钙含量可高达991毫克。不过虾皮含盐量较高,食用时要注意适量,每次吃一小把即可。还有小鱼干,像常见的脆鱼干等,也是钙的良好来源,其钙含量丰富且容易吸收,但是同样要注意控制食用量,避免摄入过多盐分。
绿叶蔬菜:菠菜与苋菜
菠菜每100克大概含有66毫克的钙,而且菠菜中的草酸含量虽然相对较高,但如果先将菠菜用开水焯一下,就能去掉大部分草酸,从而提高钙的吸收率。苋菜也是一种含钙较高的绿叶蔬菜,每100克苋菜中的钙含量能达到187毫克左右,多吃一些焯水后的苋菜也有助于补充钙质。
