吃柿子有一些忌讳，需要注意以下几点：
1.避免空腹吃：柿子中含有较多的鞣酸和果胶，在空腹情况下，这些物质会与胃酸发生反应，形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
2.控制食用量：柿子中含有较多的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应控制食用量。
3.不要与含高蛋白的食物同食：如蟹、鱼、虾等。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
4.不宜连皮同吃：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
5.这些人群要注意：贫血患者、胃大部切除术后、胃酸过多者、糖尿病患者均不宜食用柿子。
总之，吃柿子需要注意适量，避免空腹食用，同时要注意与其他食物的搭配，以避免引起不适。如果食用柿子后出现不适症状，应及时就医。