每天只睡5个小时不一定会猝死，但会对身体健康产生负面影响。
长期每天只睡5个小时属于睡眠时间过短，可能会增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖、抑郁、焦虑等疾病的风险，还可能会影响大脑功能、记忆力、注意力和免疫系统，增加老年痴呆和早亡的风险。此外，睡眠时间过短还可能会影响日常工作、学习和生活的效率和质量。
因此，为了保持身体健康，建议每天保证充足的睡眠时间，成年人一般为7-9小时，儿童和青少年需要更多的睡眠时间。同时，还应该保持良好的睡眠习惯，如保持规律的作息时间、创造安静舒适的睡眠环境、避免睡前过度使用电子设备等。如果存在睡眠问题，如失眠、打鼾、呼吸暂停等，应该及时就医，进行相应的治疗。