掉头发可以适当补充维生素B族、维生素E等。一般来说，B族维生素中的B2、B6等对头发健康有帮助，而维生素E也能在一定程度上改善头发状况。
维生素B族对掉发的作用
维生素B2： 它参与体内生物氧化与能量代谢等过程。如果缺乏维生素B2，可能会影响头皮的正常代谢，进而对头发健康产生不利影响。正常饮食中，一般通过食用肉类、奶类、绿叶蔬菜等可以获取足够的维生素B2，但对于一些挑食或特定疾病导致摄入不足的人群，可能需要额外关注。维生素B6： 它参与蛋白质代谢等多种生理过程。缺乏维生素B6可能导致头发脆弱易断等问题。像香蕉、鸡肉、鱼肉等食物中富含维生素B6，日常可适当多吃这类食物来补充。
维生素E对掉发的作用
维生素E具有抗氧化作用。它可以保护头发毛囊等结构免受氧化损伤，有助于维持头发的正常生长状态。坚果类食物，如杏仁、核桃等，是维生素E的良好来源，适量食用坚果可以为身体补充维生素E。不过，食用坚果也需要注意适量，因为坚果热量较高，过量食用可能会带来其他健康问题。
其他有助于改善掉发的维生素及注意事项
除了上述维生素外，维生素A也对头发健康有一定影响。维生素A参与维护上皮组织的健康，包括头皮的上皮组织。动物肝脏、胡萝卜等食物中含有丰富的维生素A，但过量摄入维生素A可能会中毒，所以要注意适量摄入。在通过补充维生素来改善掉发问题时，首先建议通过均衡饮食来获取所需维生素，尽量从食物中摄取。如果是因特殊疾病或其他原因导致维生素严重缺乏，需要在医生指导下进行补充剂的服用，不可以自行盲目大量补充维生素，以免引起不良反应。同时，掉发的原因是多方面的，除了维生素缺乏外，还可能与遗传、内分泌失调、精神压力过大等因素有关，所以单纯补充维生素可能并不能完全解决掉发问题，还需要综合考虑其他因素并采取相应措施。