要使两鬓的白头发变黑发，可以尝试以下饮食方法：
1.补充黑色素：黑色素是决定头发颜色的关键因素，缺乏黑色素会导致头发变白。可以多吃一些富含黑色素的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米等。这些食物中的黑色素前体物质可以在体内转化为黑色素，有助于头发变黑。
2.摄入足够的蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，缺乏蛋白质会导致头发脆弱、易断、变白。可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等。
3.补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对头发的健康也非常重要。可以多吃一些富含维生素B1、B2、B6、B12、C、E和矿物质铜、锌、铁等的食物，如绿叶蔬菜、水果、全谷类食物、坚果等。
4.控制糖分和盐分的摄入：过量的糖分和盐分摄入会导致身体营养不良，影响头发的健康。应该控制糖分和盐分的摄入量，尽量少吃甜食和腌制食品。
5.避免刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性的食物会刺激头皮，导致头发变白。应该避免食用这些食物，多吃一些清淡、易消化的食物。
6.注意饮食的均衡：饮食的均衡非常重要，应该摄入足够的各种营养素，避免单一饮食。可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物、坚果等，保证饮食的多样性。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，不能完全替代药物治疗。如果白头发问题比较严重，建议及时就医，进行专业的治疗。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力、避免吸烟等，也有助于改善头发的健康。