戒掉宝宝睡觉吃手的方法主要有以下几点：
1.使用安抚奶嘴：对于1岁以下的宝宝，可以使用安抚奶嘴来代替吃手。安抚奶嘴可以满足宝宝的吸吮需求，同时也可以减少宝宝吃手的习惯。
2.保持手部清洁：保持宝宝的手部清洁，经常洗手，避免细菌感染。
3.给宝宝提供其他玩具：给宝宝提供其他玩具，让宝宝的注意力从吃手转移到其他玩具上。
4.给宝宝足够的关注：给宝宝足够的关注和陪伴，让宝宝感到安全和舒适，减少吃手的需求。
5.耐心引导：戒掉宝宝吃手的习惯需要耐心引导，不能强制制止，否则可能会引起宝宝的反抗和抵触情绪。
6.建立规律的睡眠时间：建立规律的睡眠时间，让宝宝在睡觉前有足够的疲劳感，减少吃手的欲望。
7.给予正面激励：当宝宝表现出不吃手的行为时，及时给予正面激励和奖励，强化宝宝的正面行为。
需要注意的是，戒掉宝宝吃手的习惯需要时间和耐心，不能操之过急。同时，如果宝宝吃手的行为严重影响到了生活和健康，建议及时咨询医生的意见。