菱角作为一种药食同源的食材，具有以下功效与作用：
缓解疲劳：菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，这些成分可为人体补充能量，缓解身体疲劳。
补脾益气：菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
减肥：菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
缓解皮肤病：菱角食用可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。
需要注意的是，菱角虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。菱角性凉，脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。此外，菱角在生吃时一定要注意卫生，避免寄生虫感染。