柿子不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。以下是柿子的功效与作用：
一、功效
1.润肺化痰，生津止渴：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2.解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
3.止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
4.降压止血、抗菌消炎：柿子有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
二、作用
1.补充维生素：柿子能为人体补充丰富的维生素，特别是维生素C和维生素A的含量比较高，这些维生素被人体吸收后，能促进人体代谢，增强人体自身的抗炎抗病毒能力。
2.润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3.保护心血管：柿子中的黄酮甙能稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
三、注意事项
1.不宜空腹吃：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2.不宜过量吃：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，这些化合物会影响这些营养成分的吸收，因此柿子吃多了容易导致这些矿物质缺乏。
3.糖尿病人不宜吃：柿子的含糖量较高，会使血糖升高，糖尿病患者应少吃或不吃。
4.脾胃虚寒者慎吃：柿子性凉，脾胃虚寒、泄泻的人吃柿子会加重病情，故不宜食用。
5.不宜与螃蟹同吃：柿子与螃蟹同属凉性食物，食用后会对胃肠造成一定的刺激，严重时可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
6.不宜连皮同吃：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。