产妇吃酒酿催奶可能会对自身和宝宝造成不良影响，以下是具体分析：
1.酒精伤害：酒酿中含有一定量的酒精，产妇食用后，酒精会通过血液循环进入乳汁，宝宝吸吮后可能会出现以下情况：
酒精过敏：宝宝的肝脏功能尚未完全发育成熟，无法及时分解酒精，可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。
影响大脑发育：酒精会对宝宝的大脑神经产生抑制作用，长期食用可能会影响宝宝的智力发育。
2.消化不良：酒酿属于糯米制品，不易被人体消化吸收，产妇食用后可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，从而影响宝宝的营养吸收。
3.血糖升高：酒酿中含有大量的糖分，产妇食用后可能会导致血糖升高，增加患妊娠期糖尿病的风险。
因此，为了宝宝的健康，产妇应避免食用酒酿催奶。如果产妇想要催奶，可以通过以下方法：
1.保持良好的心情：情绪对催乳有一定的影响，产妇应保持心情愉悦，避免紧张、焦虑等不良情绪。
2.合理饮食：产妇应多食用富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如猪蹄、鲫鱼、鸡汤、排骨汤等。
3.频繁吸吮：宝宝的吸吮是促进乳汁分泌的最好方法，产妇应按需喂养，让宝宝频繁吸吮乳头。
4.正确的哺乳姿势：正确的哺乳姿势可以让宝宝更好地吸吮乳头，刺激乳汁分泌。
5.适当按摩：产妇可以在哺乳前或哺乳后，用热毛巾热敷乳房，然后按摩乳房，促进血液循环，增加乳汁分泌。
总之，产妇在哺乳期应注意饮食健康，避免食用不利于身体健康和宝宝成长的食物。如果在哺乳期遇到任何问题，应及时咨询医生或专业的催乳师。