一岁宝宝可以吃红薯。红薯富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，适量食用可以为宝宝提供能量和营养。但需注意以下几点：
1.适量食用：红薯中含有气化酶，宝宝食用过多可能会引起腹胀、打嗝、放屁等不适。
2.注意过敏：有些宝宝可能对红薯过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、腹泻等症状。首次添加时应少量尝试，观察宝宝是否有过敏反应。
3.煮熟煮透：红薯不易消化，应煮熟煮透，以免宝宝消化不良。
4.与其他食物搭配：红薯可以与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。
5.观察宝宝反应：添加红薯后，要密切观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止食用并咨询医生。
总之，一岁宝宝可以适量食用红薯，但要注意食用方法和量，以确保宝宝的健康。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，建议在医生或营养师的指导下进行。