一岁宝宝可以吃红薯，但需注意以下几点：
1.红薯的选择：选择新鲜、无腐烂、无发芽的红薯，并确保其表面干净。
2.红薯的处理：将红薯洗净，去皮，切成小块或薄片，然后蒸熟或煮熟，以确保红薯软烂易消化。
3.食用量：一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此应适量食用红薯。开始时可以先给宝宝喂食少量红薯，观察其反应，如果没有不适症状，可以逐渐增加食用量。
4.注意过敏：有些宝宝可能对红薯过敏，如果宝宝在食用红薯后出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并咨询医生的建议。
5.与其他食物搭配：红薯可以与其他食物搭配食用，以增加营养价值。例如，可以将红薯与米粉、蔬菜泥等搭配，以提供更全面的营养。
6.观察宝宝的反应：在给宝宝添加新食物时，要密切观察其反应。注意宝宝的食欲、消化情况、排便情况等，如有异常，应及时调整食物的种类和食用量。
总之，一岁宝宝可以适量食用红薯，但要注意选择合适的红薯、正确处理和烹饪，以及控制食用量。同时，要密切观察宝宝的反应，确保其健康成长。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或营养师的建议。