桂皮有一定的药用功效与多种吃法。桂皮具有一定的温中散寒等功效，在烹饪中也常被使用。
桂皮的功效
调味增香： 在烹饪中，桂皮是常见的香料，能为菜肴增添独特的香味，比如在炖肉、红烧等菜肴中加入桂皮，能让味道更浓郁。一般在炖煮肉类等食材时，可放入1 - 2小块桂皮来增添风味。温中散寒： 从传统医学角度看，桂皮有一定的温中散寒作用，对于因受寒引起的腹痛等有一定辅助缓解作用，但这只是辅助，不能替代正规医疗治疗。
桂皮的常见吃法
用于炖煮菜肴： 比如桂皮炖牛肉，将牛肉切块，和桂皮等调料一起炖煮，牛肉经过炖煮变得软烂，桂皮的香味融入其中，味道十分美妙。在炖煮过程中，桂皮的量可以根据个人口味调整，一般每次炖煮放入1 - 3克左右的桂皮即可。制作桂皮茶： 可以取适量桂皮，用开水冲泡，制成桂皮茶。不过桂皮茶不宜长期大量饮用，一般每周饮用2 - 3次比较合适，每次桂皮用量在2 - 3克左右。
食用桂皮的注意事项
特殊人群谨慎食用： 孕妇应谨慎食用桂皮，因为桂皮有一定的药性，可能对孕妇和胎儿产生一定影响；对于一些胃肠道敏感的人群，过量食用桂皮可能会刺激胃肠道，引起不适，这类人群食用桂皮时要注意适量，一般每次食用桂皮的量不超过5克。保存方法： 桂皮应放在干燥、避光的地方保存，防止受潮变质，一旦桂皮受潮发霉就不能再食用了，受潮发霉的桂皮可能会产生有害物质。