吃紫薯有不少好处。首先，紫薯富含膳食纤维，每100克紫薯中膳食纤维含量约1.1克左右，能促进肠道蠕动，预防便秘。
一、营养丰富方面
维生素含量：紫薯含有多种维生素，其中维生素A的含量较为可观，每100克紫薯中维生素A含量约128微克视黄醇当量，维生素A对维护视力、促进皮肤健康有帮助。它还含有维生素C，每100克紫薯中维生素C含量约23毫克，维生素C是一种抗氧化剂，能增强人体免疫力。矿物质含量：紫薯富含钾元素，每100克紫薯中钾含量约301毫克，钾有助于维持人体的电解质平衡，对心脏健康有益；同时还含有铁元素，每100克紫薯中铁含量约2.2毫克，铁是合成血红蛋白的重要原料，适当摄入铁能预防缺铁性贫血。
二、对控制体重有帮助
低热量高饱腹感：紫薯是一种低热量的食物，每100克紫薯的热量约为86千卡，但是它能给人带来较强的饱腹感。在减肥期间，用紫薯代替部分主食，有助于减少热量摄入，同时又能让人长时间不感到饥饿，从而帮助控制体重。比如早餐吃一个紫薯搭配一杯牛奶，既能提供充足的能量，又不容易让人后续吃过多其他高热量食物。
三、抗氧化方面
花青素的作用：紫薯呈现出紫色，是因为含有花青素这种天然抗氧化剂。每100克紫薯中花青素含量虽然因品种等因素略有差异，但也有一定含量。花青素能够清除体内的自由基，减缓人体的衰老过程，还可以保护心血管，降低心血管疾病的发生风险。比如经常食用紫薯，对于预防因氧化应激导致的一些慢性疾病有一定益处。