一岁宝宝大便发白，可能与以下原因有关：
1.胆道梗阻：正常情况下，胆汁会排入肠道，帮助消化脂肪。如果胆道梗阻，胆汁无法排出，就会导致大便发白。胆道闭锁、先天性胆总管扩张等疾病都可能引起胆道梗阻。此外，一些后天因素，如胆管炎、胆结石等，也可能导致胆道梗阻。除大便发白外，还可能伴有黄疸、皮肤瘙痒等症状。如果宝宝出现这些症状，建议及时就医，进行相关检查，如胆红素测定、超声等，以明确诊断。
2.脂肪消化不良：宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，如果饮食中脂肪含量过高，或者宝宝对脂肪的消化能力不足，就可能导致脂肪消化不良，出现大便发白的情况。此外，一些疾病，如胰腺炎、腹泻等，也可能影响脂肪的消化吸收。如果宝宝的饮食中脂肪含量较高，可以适当减少脂肪的摄入量，同时观察宝宝的症状是否有所改善。如果症状持续不缓解，或者伴有其他异常，建议及时就医。
3.其他：除了上述原因外，药物、寄生虫感染等也可能导致宝宝大便发白。如果宝宝服用了某些药物，如抗生素等，可能会影响肠道菌群，导致大便颜色改变。寄生虫感染也可能导致大便发白，但通常还会伴有其他症状，如腹痛、消瘦等。
总之，如果一岁宝宝大便发白，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意宝宝的饮食，避免食用过多高脂肪、高糖的食物，保持饮食均衡。