一般情况下，人参鹿鞭泡酒7-15天后即可饮用，但具体时间需根据实际情况决定。
人参鹿鞭酒是一种以人参和鹿鞭为主要原料的药酒，具有补肾壮阳、益气活血等功效。然而，人参和鹿鞭都属于中药材，需要一定的时间来发挥其药效。同时，浸泡时间也受到多种因素的影响，如酒的浓度、温度、密封程度等。
在制作人参鹿鞭泡酒时，建议选择高质量的人参和鹿鞭，并使用优质的白酒。将人参和鹿鞭洗净后切成适当大小的块状，放入干净的玻璃瓶中，加入白酒，密封保存。在浸泡过程中，应定期摇动瓶子，以促进有效成分的溶解。
需要注意的是，人参鹿鞭泡酒虽然具有一定的滋补作用，但并不能替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。此外，饮用人参鹿鞭泡酒也应适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。
总之，人参鹿鞭泡酒的饮用时间因人而异，建议在制作和饮用前咨询专业人士的意见，以确保安全有效。