要想头发变长，可在日常饮食中适当增加以下食物的摄入：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，摄入充足的蛋白质对于头发的生长至关重要。可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆类等。
2.维生素：维生素也是头发生长所必需的营养物质。其中，维生素B族对头发的生长尤为重要，包括维生素B1、B2、B6、B12等。可以多吃一些富含维生素B族的食物，如全麦面包、糙米、蔬菜、水果等。此外，维生素C和维生素E也具有抗氧化作用，能够保护头发免受自由基的损伤，促进头发的生长。可以多吃一些富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜、坚果等。
3.矿物质：矿物质对头发的健康也起着重要的作用。其中，锌、铁、铜等矿物质对于头发的生长和色泽都有很大的影响。可以多吃一些富含这些矿物质的食物，如牡蛎、红肉、蛋类、豆类、坚果等。
4.水分：头发的生长需要充足的水分，因此保持身体水分的充足对于头发的健康也非常重要。可以多喝水，也可以多吃一些富含水分的食物，如水果、蔬菜等。
需要注意的是，头发的生长速度因人而异，受到多种因素的影响，如遗传、健康状况、生活习惯等。因此，通过饮食来促进头发生长需要长期坚持，同时还需要保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力、避免过度烫染等，才能达到更好的效果。