一、海参的营养价值
海参富含蛋白质，其蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用，其中含有人体必需的多种氨基酸，如赖氨酸等，对维持机体正常生理功能、促进生长发育等具有重要意义；还含有丰富的微量元素，例如硒，硒是一种抗氧化剂，有助于机体抗氧化损伤；此外，海参还含有酸性黏多糖等活性物质。
二、海参的作用
（一）增强机体免疫力
研究显示，海参中的某些活性成分可能对免疫系统有调节作用，能够在一定程度上帮助增强机体免疫力，例如其含有的酸性黏多糖等物质可能参与免疫调节过程，有助于提高机体抵御外界病原体侵袭的能力。
（二）改善营养状况
由于海参富含蛋白质及多种营养成分，适量食用可补充机体所需营养，对于维持机体正常代谢、改善营养状况有积极作用，有助于为身体各项生理活动提供物质基础。
三、孕妇吃海参的情况
（一）孕妇吃海参的好处
孕妇适量食用海参是有益的，海参中的营养物质可作为营养来源为孕妇自身及胎儿的生长发育提供支持。其中的蛋白质等营养成分有助于胎儿的组织器官发育，例如对胎儿的神经系统发育可能有一定益处；海参中的微量元素等也能满足孕妇及胎儿在特定阶段对营养的需求，助力母婴健康。
（二）孕妇食用海参的注意事项
孕妇食用海参时需确保海参来源安全，避免食用受污染的海参，以防摄入有害物质影响自身及胎儿健康。同时要适量食用，不宜过量，因为过量食用可能加重胃肠道消化负担，引发不适等问题。另外，如果孕妇本身对海鲜过敏，则应避免食用海参，防止出现过敏反应，影响母婴安全。