婴幼儿缺锌的表现和症状主要包括以下几个方面：
1.食欲减退：缺锌会影响味蕾的正常功能，导致婴幼儿味觉敏感度下降，出现食欲减退、挑食、厌食等症状。
2.生长发育迟缓：锌是人体生长发育所必需的微量元素，缺锌会影响婴幼儿的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：缺锌会导致婴幼儿免疫力下降，容易感染疾病，如反复感冒、肺炎、腹泻等。
4.皮肤问题：缺锌会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤粗糙、干燥、脱屑等问题。
5.智力发育迟缓：锌对婴幼儿的智力发育也有重要作用，缺锌会影响婴幼儿的智力发育，导致学习能力下降、注意力不集中等问题。
6.异食癖：缺锌会导致婴幼儿出现异食癖，如喜欢吃泥土、纸张、墙皮等非食物物质。
需要注意的是，婴幼儿缺锌的症状可能不典型，容易被家长忽视。如果家长发现婴幼儿有上述症状，应及时带孩子到医院进行检查，以确定是否缺锌。如果缺锌，应在医生的指导下及时补锌。同时，家长应注意给婴幼儿提供富含锌的食物，如肉类、蛋类、海鲜、豆类等，以预防缺锌的发生。