缺乏维生素C时，可以通过饮食和药物来补充。一般来说，通过合理的饮食调整就能较好地改善维生素C缺乏的情况，若情况较严重，可在医生指导下使用药物补充。
通过饮食来补充
多吃富含维生素C的水果： 像橙子，每100克橙子中维生素C含量约33毫克；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克约含62毫克。每天吃1 - 2个橙子或者1个猕猴桃，能补充一定量的维生素C。多吃富含维生素C的蔬菜： 青椒是很好的选择，每100克青椒中维生素C含量约144毫克。还有西兰花，每100克西兰花含维生素C约51毫克，平时可以多吃青椒炒肉丝、清炒西兰花等菜肴来补充维生素C。
药物补充维生素C
常用维生素C制剂： 有维生素C片等。一般来说，成人如果缺乏维生素C，可在医生指导下服用合适剂量的维生素C片。但要注意，不能自行过量服用，过量服用可能会有一些不良反应。服用注意事项： 维生素C片一般建议饭后服用，这样可以减少对胃肠道的刺激。而且如果是特殊人群，比如孕妇、哺乳期女性等，在服用维生素C片前需要咨询医生，看是否适合服用以及合适的剂量。
特殊人群的注意事项
儿童缺乏维生素C： 儿童正处于生长发育阶段，若缺乏维生素C，可能会影响身体发育等。家长可以通过给孩子吃富含维生素C的水果和蔬菜来补充，像给孩子每天吃半个猕猴桃或者一小段黄瓜等。如果需要药物补充，一定要在医生的严格指导下进行，因为儿童的身体机能和成人不同，剂量等方面需要精准把控。老年人缺乏维生素C： 老年人消化功能可能会有所减退，相对来说从饮食中获取维生素C可能会有一定困难。这时候可以在医生建议下适当通过药物补充维生素C，但也要注意药物的相互作用等情况。比如老年人可能同时在服用其他药物，要告知医生正在服用的药物，避免维生素C与其他药物产生不良相互作用。